Für Studierendenwerke

Das ist wichtig, denn während des Studiums mit gutem Essen zu günstigen Preisen, mit geringem Zeitaufwand und nah an der Hochschule versorgt zu werden, ist für die  Mensagäste wesentlich. Studierendenwerke sind somit zentral für die Ernährungsumgebung an Hochschulen und prägen diese bedeutend.  

Auf Grundlage langjähriger Erfahrung im Bereich Nachhaltigkeit und nachhaltiger Gemeinschaftsgastronomie sowie in der Beratung von Kitas und Schulen zu deren Verpflegungsangebot, entwickelte die Verbraucherzentrale NRW einen Fragebogen, mit dem sich der Status quo hinsichtlich einer nachhaltigen Hochschulgastronomie abbilden lässt. Der Fragebogen bietet die Möglichkeit zur Identifikation von Optimierungspotentialen als Rahmen für weitere Beratungsmöglichkeiten. 

Gemeinsam werfen wir mit den kooperierenden Studierendenwerken einen Blick auf die verschiedenen Bereiche der Hochschulgastronomie und legen fest, wo wir als Verbraucherzentrale unterstützen können. Maßnahmen werden gemeinsam geplant und umgesetzt. Da Küchen- und Betriebsprozesse sehr individuell sind, passen wir die Handlungsmaßnahmen an die jeweiligen Bedürfnisse an. 

Beispielhafte Angebote seitens der Verbraucherzentrale können sein:

• Gästebefragungen
• Speisenabfallmessungen
• Unterstützung bei der Gästekommunikation (Öffentlichkeitsarbeit, Nudging)
• Optimierung des Speiseplans hinsichtlich Fleischreduktion, Erweiterung des vegetarisch/veganen Angebotes
• Unterstützung bei der Definition und Festlegung von Nachhaltigkeitszielen
• Beteiligung und Information von Studierenden  

Sie haben als Studierendenwerk Interesse an unseren bisherigen Aktivitäten und möchten gerne mehr darüber erfahren, wie Sie das Angebot Ihrer Mensen oder Cafeterien nachhaltiger gestalten können? Dann freuen wir uns über Ihre Kontaktaufnahme über neis@verbraucherzentrale.nrw 

Hier können Sie mehr zu den bisherigen Aktivitäten mit unseren kooperierenden Studierendenwerken nachlesen.